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酒店用品采购清单以及采购技巧是什么?

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酒店用品采购清单以及采购技巧是什么?

发布日期:2021-03-23 作者:翊成网络z 点击:

  酒店用品为酒店提供专供服务的行业,包括餐饮服务、客房服务及公共服务三大板块。其中,酒店房间的基本设备包括床、衣柜、茶几、一般亦设有电话、电视、闹钟;并有雪柜,内有各种饮料、酒类及小食,全部需收费,在结帐时缴付。房间亦备有电水煲,水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外,房内通常都设有独立浴室,内有坐厕、浴缸及淋浴设备。较高级及先进的酒店,亦设有互联网接驳服务,可能需额外收费。

客房用品

  床上用品、客房布草、客房窗帘、保险箱、电熨斗、熨衣板、音响配套、电视转盘、客房冰箱、电热水壶、客房电话、衣架、衣夹、竹、木制品、钥匙、手牌、美容镜、垃圾桶、防滑垫、标示牌、其他客房用品。

清洁用品

  空气净化剂、清洁剂、清洁工具、消毒液、擦窗机、抛光机、吹干机、疏通机。

餐饮用品

  陶瓷餐具、镀金(银)器酒具、塑料制品茶具、转盘不锈钢制品、食品模型、玻璃器皿、酒水车、酒店台布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗帘、其他餐饮用品。

家具用品

  宴会家具、餐厅家具、客房家具、房外家俬、套装家具、沙发、梳妆台、酒店床、酒店台、其他酒店、家具酒店餐桌。

休闲设备

  自动麻将机、健身器材、游艺设施、水疗设备、其他娱乐设备。

单次用品

  卫生纸、梳子、浴帽、面巾纸、次性笔、鞋拔、洗发精、香皂、普通牙刷、沐浴液、擦鞋布。

智能设备

  床头控制板、无线餐饮、其他智能、收银系统酒店智能化管理系统、电子防盗系统、磁卡门锁音响系统。

卫浴用品

  整体浴房、浴缸类、马桶、浴室配件、大卷纸面、巾纸、擦手纸、手纸架、喷香机、给皂液机、干手机、桑拿、足浴设备、其他卫浴用品。

大堂设施

  雨伞架、标示牌、果皮箱、服务用车、其他大堂系列。

专用电器

  专用彩电、冰箱、吹风机、大屏幕、显示器、其他酒店电器、电热壶。

酒店灯饰

  水晶灯、吸顶灯、吊灯、花灯、筒灯、壁灯、床头灯、落地灯、射灯、其他灯饰。

酒店服饰

  酒店制服、迎宾礼服、餐厅制服、其他服饰配件。

酒店服务

  休闲健身、酒店宴席、餐饮服务、自助服务、酒店展会、客房服务、会议服务、其它服务。

会展服务

  展台布置、会展广告、公关礼仪、媒体公关、翻译服务、宾馆酒店。

其他用品

  食品饮料、安防用品、其他、茶叶、鲜活水产品、其他酒类、其他饮料、冷饮、其他休闲食品、其他食品。


酒店用品厂家


酒店用品采购技巧

成本控制

  1、质量控制。不论如何,采购的产品质量始终要摆在一位,这是关系到一个酒店的声誉问题。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。在管理上可分三级责任制,即使用部门、采购部、财务部收货部。对品质、品牌与样版,使用部门拥有绝对决定权,若品质达不到要求,使用部门可无条件要求立即更换。

  2、数量控制。盲目加大采购货品的数量无疑也是种浪费。使用部门应根据实际需求做出订货数量的计划。可分两级责任制。使用部门与财务部。

  3、价格控制。价格与质量、付款方式等紧密联系,应本着“品质优先、价格合理”的原则进行价格控制。采取三级责任制,即使用部门、采购部、财务部。

供应商

  1、有稳固的财政。选择有稳固财政能力的供应商,因为这样对保持酒店货品的水准、数量及交货期有一定的保障;

  2、品质的统一。所选择的供应商必须能供应符合酒店要求的物品,令酒店保持一贯稳定的水平;

  3、良好的信誉度。信誉度是保证双方顺利合作的重要前提之一,选择在业界具有良好口碑的供应商;

  4、地区。若品质或数量上可以接受的话,选择本地的供应商,从而节省运输费,且联系方便,易于随时检查合同的执行情况;

  5、价格。如所有供应商供应货品、品质、数量及交货期都能符合酒店要求,则供应商要选择价格低的一个,若品质条件不同则应与申购部门共同考虑,协商核定符合酒店要求的供应商;

  6、售后服务。如所购买的物品是需要日后维修保养的,选择供应商时便尤其要注意这一点。

谈判议价

  1、小数额的购买;

  2、唯一供应的来源;

  3、法律规定的价格;

  4、已定折扣之价目表;

  5、紧俏的市场商品。

流程方式

  改变采购方式和渠道也能有效降低采购成本。


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